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건강하고 맛있는 치킨으로 지역사회에 정(情)을 전하는 오븐마루치킨

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▲오븐마루치킨 관산점(2016년 7월 27일 창업)

 

지난 7월 27일 경기 고양시 덕양구에 오픈한

관산점은 오븐마루치킨 110호점으로,
오픈 한 지 얼마 되지 않았지만

월 매출 5,000만원 이상 기록하고 있다.​

INTERVIEW


“어서오십시오!”

매장에 들어서자마자 쩌렁쩌렁 울려 퍼지는 인사.
조용하고 한적한 동네에 자리잡은 오븐마루치킨 관산점은
관산동 사람들의 모임 장소로 사랑받고 있습니다.

 

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▲오븐마루치킨 관산점 이승재 점주

Q.어떤 계기로 창업을 결심하게 되셨나요?

먹어보면 다른 치킨과 다르다는 걸 압니다.”

처음 오븐마루치킨을 직접 먹어보고 그 맛에 반해 창업을 결심했습니다.
15년간 근무하던 회사를 그만두고 창업을 결정하기란 참 쉽지 않았는데요.
오븐마루치킨을 한번도 안 먹은 사람은 있지만 한번만 먹는 사람은 없을겁니다.

맛 뿐만이 아니라 기름에 튀기지 않고 오븐을 사용해
고객들에게 건강하고 맛있는 치킨을 제공한다는 점에서
오븐마루치킨 점주로서의 자부심을 가지고 있습니다.

 "오븐마루치킨 점주들의 대부분이 처음 오븐마루치킨을 먹어보고
아마 저와 같은 생각을 했을걸요?
먹어보면 다른 치킨과 다르다는 걸 압니다. 저도 그랬고요.
재료의 질이며, 맛이며 뭣 하나 빠지는 것이 없었죠.

무엇보다 기름을 안 쓰고 오븐에 구웠다는 점이 마음에 들었습니다.
오븐에 구웠어도 후라이드치킨의 바삭함을 넘어선 식감을 느낄 수가 있거든요." 


처음에는 오븐마루치킨의 맛에 반해 오븐마루치킨을 시작했지만,
직접 운영해보니 모든 재료는 국내산만을 쓴다는 점에서 또 한번 놀랬습니다.
또 원가는 그대로 유지하고 닭 사이즈만 8호닭에서 9호닭으로 올려
소비자와 가맹점주를 모두 배려하기 위한

본사의 노력을 보고 더욱 자부심이 커졌습니다.

 

 

Q.본사의 어떤 지원이 가장 마음에 들었나요?

“무엇보다 고마운 점은 창업비용 절감이었습니다.”

 
 "저희 매장이 타 매장보다 좀 넓은 편인데,
창업 할 때 인테리어 비용 부분이 가장 부담이 됐습니다.
그런데 오븐마루치킨 본사에서 예비점주의 창업비용에 최대한 맞추어
상담해 주셨던 덕분에 점주 입장에서 부담을 좀 덜 수가 있었죠."

 


Q.높은 매출을 기록하는 관산점의 비결을 무엇인가요?

“​무엇보다 지역주민들과의 친밀한 관계 유지가 중요합니다.”

회사가 점주를 배려하는 만큼 저도 고객들에게
더 큰 만족을 드리기 위해 노력을 해야겠다고 생각했습니다.

그래서 ‘한번 왔던 손님은 모두 내 손님으로 만들자’라는 생각으로
손님들 한분 한분을 정성으로 응대하고 있습니다.

특히 매장 내 설치되어 있는 스크린은

제가 야구 광팬인데 야구 경기를 보면서 치킨을 먹고 싶은 제 마음처럼
손님들이 치킨과 함께 각종 스포츠 경기를 즐길 수 있도록

인테리어한 것이 매출에도 한 몫을 차지했던 것 같습니다.

 

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▲오븐마루치킨 관산점 내부 인테리어 스크린

또 이곳 외곽 주거단지의 특성상 지역 주민들끼리의 관계가 돈독하고
지역 주민들 사이에서 입소문이 나면 금방 퍼지게 됩니다.
그래서 무엇보다 지역주민들과의 친밀한 관계 유지가 중요합니다.

“저희 브랜드는 주문과 동시에 조리에 들어가기 때문에

15분 정도의 조리시간이 소요되는데,
처음엔 ‘치킨 하나 먹는데 이렇게 오래 기다려야 하냐’며

불평불만을 하는 고객들이 많았어요.
하지만 기다리는 동안 음료를 드린다든지, 소스를 더 추가해서 제공하는 등
특유의 서비스로 고객들의 기분을 풀어드리기 위해 노력했죠.
그 덕분에 단골 손님들도 많이 생기게 되었고 더욱 바빠졌어요."

 

지금은 지역주민들이 한데 모이는 장소로 활용되고 있다는 것.
이것이 바로 관산점의 매출이 높은 비법입니다.


마지막으로 저희 매장에서 빼 놓을 수 없는 또 다른 자랑거리가 있어요.
바로 아르바이트생 6명으로 구성된 우리 ‘드림팀’인데요.

탄탄한 팀워크로 똘똘 뭉친 우리 아르바이트생들은 제가 아끼는 우리 가족입니다.

"우리 드림팀과 오래도록 함께 매장을 운영하고 싶어요.
항상 저를 든든하게 지원해주는 본사와 제 옆에서 힘을 주는 드림팀,
그리고 우리 지역주민들과 함께라면 앞으로도 자신 있습니다.
오븐마루치킨 관산점을 덕양구의 치킨 맛집으로 만들 겁니다"

 

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